Velouté de châtaigne au foie gras

Un beau mariage réussit dans ce velouté : la douceur de la châtaigne avec le côté terroir du foie gras de canard. Facile à préparer, cette entrée très fine et raffinée peut être servie comme une mise en bouche ou directement en entrée de fête : notre recette contient 10 % de foie gras de canard !!!